簡単♪山口名物瓦焼そば

簡単♪山口名物瓦焼そば
そばと具は、フライパンで炒め焼きにします。温かいつゆにつけていただきます。素麺のようにつけつゆが薄まらないのも良いです♪

材料 (2人分)

そば(蒸し・出来れば茶そば)
2~3玉
2個
肉(牛か豚)
200g
椎茸(好きなキノコ)
3枚
 
★水
1カップ強
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
1袋くらい
★ポン酢
大さじ1
 
☆カットネギ
適量
☆もみじおろし
適量

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つけつゆを作る。★の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。(市販のめんつゆでもOKです^^下記メモ参照♪)

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あり合わせの具を炒めて取り出しておく。今回は豚肉・卵・椎茸^^ 舞茸もすごく美味しかったですよ♪

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卵は、錦糸玉子にした方が綺麗ですが、面倒なのでいり卵で。。笑

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フライパンにサラダ油をひき、麺をほぐし入れる。フタを使って蒸し焼きにする。ちょっと香ばしくカリッとした所があると、なお美味しいです♪

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麺を器に盛り、具をトッピングし、お好みでネギや海苔を散らせば完成です。温かいつゆにつけてどうぞ。もみじおろしが合います。

コツ・ポイント

★つけつゆは、市販のめんつゆをチンして温めたものでもOKです。  ★茶そばが無くても、普通のそばや焼そば用の麺でも美味しく出来ます。  ★具は、冷蔵庫にあるもの何でもOKです。

このレシピの生い立ち

山口県の川棚温泉という所の名物なんだそうです^^ 九州の友達の所へ遊びに行った時、友達が作ってくれて、あまりの美味しさに感激。 帰って早速作りました。おすすめです^^
レシピID : 442608 公開日 : 07/10/15 更新日 : 13/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

14/01/15

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つゆ手作りいいですね(*^^*)子供もよく食べました!

プゥたンCHU

お子様にも気に入ってもらえてよかったです~^^れぽ大感謝♪

10/01/03

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牛と舞茸で作りました。炒めたそばの香りがたまりません♪

ふぇりな

美味しそう!うちの主人もこれ好きで…。試して下さって大感謝!

09/07/28

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今日は豚バラと卵、手作りめんつゆで♪休日のランチに☆

めけてー

いつも主人が喜んでくれます^^

09/05/29

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旦那さんのリクエスト♪具は錦糸玉子、シメジ、エノキです^^

めけてー

また茶そば買い置きしなくちゃ^^簡単で喜ばれるから嬉しい♪