ふわっとシフォンケーキ

卵黄に砂糖60gを入れ白っぽくなるまで混ぜる。

白っぽくなったら油を少しずつ入れ混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた中にティーチーノ100ccを入れ混ぜる。
※ティーティーノは濃いめに入れた方が風味が出ます。

別のボールに卵白を入れ３回に分けて残りの砂糖60gを入れメレンゲを作る。
※ツノが立つくらいの固さにしてください。

生地の入ったボールに出来上がったメレンゲ1/3を入れしっかり混ぜ合わせる。
※この時はメレンゲの泡が潰れても良いです。

残りのメレンゲを入れて泡を潰さないように混ぜる。