teeccino シフォンケーキ

ティーチーノは通常の２～３倍ほど濃く出して、冷蔵庫で冷やしておきます。
※抽出した粉は後で使います。

ボウルに卵黄、甜菜糖120ｇのうち、60gを入れ白っぽくなるまで混ぜる。

白っぽくなったら植物オイルを少しずつ入れ混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、ティーチーノの出がらし粉を入れ混ぜ合わせる。

別のボールに卵白を入れ３回に分けて残りの甜菜糖60gを入れメレンゲを作る。
※ツノが立つくらいの固さにしてください。

生地の入ったボウルに出来上がったメレンゲ1/3を入れしっかり混ぜ合わせる。
※この時はメレンゲの泡が潰れても良いです。

型にやさしく流し込み、オーブンで焼きます。
◆190度で余熱◆170度40分焼成