お母ちゃんの味☆白菜の炊いたん

お母ちゃんの味☆白菜の炊いたん
母の十八番料理の白菜の炊いたん。 ほっとする優しい味は、今では我が家の定番おかずです。 「炊いたん」=炊いたもの、煮たものをさす京言葉。

材料

白菜
1/4コ
油揚げ
1枚
小さじ2
大さじ1
★塩
小さじ1/2
小さじ1/2

1

写真

油揚げは熱湯をかけて、軽く油抜きした後、1cm幅程度に切る。

2

白菜は2~3cm幅に切る。

3

写真

鍋にごま油を熱し、白菜を加え、さっと炒める。

4

写真

油揚げを加え、水2カップ、だしの素を加える。 沸いたら、★印の調味料を加え、白菜がしんなりするまで煮れば、出来上がり♪

コツ・ポイント

ごま油で、さっと炒めるのが、実母の味! ほんのり香るごま油の風味が美味しいです。

このレシピの生い立ち

実母がよく作ってくれた、お母ちゃんの味です。
レシピID : 442641 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/03/16

写真

主人のお気に入りで実は何度もリピ♡優しい味わいで大好きです♪

もーぐりまま

何度もリピいただいて、ありがとうございます。嬉しいです。

14/06/19

写真

アレンジしてしまいましたが、あげの代わりに人参、とろみつけました

ゆかたんッ

人参プラスで彩りが良いですね♪アレンジありがとうございます♡

11/11/22

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えのきもちょこっと♪優しいお味で白菜消費に美味しくいただきました

えみんちゅ*

えのきをプラスも美味しそうですね♪白菜消費に役立てて嬉しい♡

07/11/16

写真

さすが母の味優しくてほっこりしました^^ちなみに私も京都人です♪

マッキン

うわぁ~♡美味しそう♫ これぞ、京都の母の味。つくれぽ感謝