お母ちゃんの味☆白菜の炊いたんの画像

Description

母の十八番料理の白菜の炊いたん。 ほっとする優しい味は、今では我が家の定番おかずです。 「炊いたん」=炊いたもの、煮たものをさす京言葉。

材料

1/4コ
1枚
ごま油
小さじ2
だしの素
大さじ1
★塩
小さじ1/2
★薄口しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げは熱湯をかけて、軽く油抜きした後、1cm幅程度に切る。

  2. 2

    白菜は2~3cm幅に切る。

  3. 3

    写真

    鍋にごま油を熱し、白菜を加え、さっと炒める。

  4. 4

    写真

    油揚げを加え、水2カップ、だしの素を加える。 沸いたら、★印の調味料を加え、白菜がしんなりするまで煮れば、出来上がり♪

コツ・ポイント

ごま油で、さっと炒めるのが、実母の味! ほんのり香るごま油の風味が美味しいです。

このレシピの生い立ち

実母がよく作ってくれた、お母ちゃんの味です。
レシピID : 442641 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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もーぐりまま
主人のお気に入りで実は何度もリピ♡優しい味わいで大好きです♪

何度もリピいただいて、ありがとうございます。嬉しいです。

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ゆかたんッ
アレンジしてしまいましたが、あげの代わりに人参、とろみつけました

人参プラスで彩りが良いですね♪アレンジありがとうございます♡

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えみんちゅ*
えのきもちょこっと♪優しいお味で白菜消費に美味しくいただきました

えのきをプラスも美味しそうですね♪白菜消費に役立てて嬉しい♡

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マッキン
さすが母の味優しくてほっこりしました^^ちなみに私も京都人です♪

うわぁ~♡美味しそう♫ これぞ、京都の母の味。つくれぽ感謝