梅マヨポテトサラダ

梅マヨポテトサラダ
和風ポテトサラダ。
酸っぱくて美味しいです。

材料

じゃがいも
2個
人参
1/2本
梅干
3個
マヨネーズ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1

1

じゃがいもと人参は1センチ角くらいに切ってレンジで加熱又は茹でてやわらかくする。
梅干は種を取り除き包丁でたたいてペースト状にする。

2

ボールに入れたじゃがいもと人参をスプーンなどですこしつぶし、梅干、マヨネーズ、しょうゆを加えて混ぜ合わせれば出来上がり。

3

コツ・ポイント

特にないですが、敢えて言うならじゃがいもは結構つぶしたほうが私は好きです。

このレシピの生い立ち

料理本にじゃがいもだけのレシピで載っていました。
家に人参があったので加えてみました。
レシピID : 442646 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

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