ほうれんそうとしらすのゴマ和え

ほうれんそうとしらすのゴマ和え

Description

すり鉢レシピの大定番「ほうれんそうのゴマ和え」
しらすとのりがとっても合います!

材料 (2人分)

ほうれんそう
1束
しらす
5g
味付けのり
お好みで
ごま
大さじ2
小さじ1
砂糖(茹でる用)
小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれんそうを茹でます。たっぷりめのお湯に砂糖小さじ1を入れてゆでます。シュウ酸を抜くためです。

  2. 2

    ゆで時間は、茎の部分だけお湯に入れて30秒。そのあと全部入れて1分。
    茹でたらザルにあけ、冷水で冷やして水気を絞ります。

  3. 3

    写真

    ほうれんそうは食べやすい大きさに切ります。
    切った後、もう一度水気を絞ります。

  4. 4

    写真

    すり鉢でゴマをすります。
    粒が残るくらいで大丈夫です。

  5. 5

    写真

    だし醤油を入れて軽く混ぜます。

  6. 6

    写真

    ほうれんそう、しらす、のりを加えて混ぜれば完成です!

コツ・ポイント

ほうれんそうを茹でる時、塩よりも砂糖を入れた方がおいしくなります。
ほうれんそうは切った後にもう一度水気を絞った方が水っぽくなりません。
だし醤油がなければ、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1で代用できます。

このレシピの生い立ち

大定番のほうれんそうのゴマ和えにちょっとだけアレンジしてみました。
レシピID : 4426509 公開日 : 17/03/22 更新日 : 17/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2017年9月20日

初れぽ

相性の良い食材の組み合わせ。美味しくいただきました(^。^)

相性いいんですよね!ありがとうございます!