スイートポテト

スイートポテト
卵黄と生クリームたっぷりの濃厚スイートポテトです^^

材料 (10個分)

サツマイモ
正味500g
100cc
バター
50g
3個分
ラム酒
15cc
バニラエッセンス

1

サツマイモは、皮のままラップをし、レンジにかけてやわらかくします。バターは室温に戻し、オーブンは180度に温めておきます。

2

やわらかくなったサツマイモの皮をむき、裏ごしします。

3

別のボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜます。
グラニュー糖、生クリームを加えてさらに混ぜます。

4

サツマイモを加えてよく混ぜ、卵黄、ラム酒、バニラエッセンスを加えます。

5

型に入れ(または、型無しで成形)、表面に卵黄を塗ります。オーブンで20~30分、表面が軽く色が変わるまで焼きます。

コツ・ポイント

サツマイモをきっちり裏ごすので、なめらかです。
でも、裏ごしって大変!!フードプロセッサーで手を抜いちゃってもいいかも!
型に入れずに成形するのもいいかも知れませんね。今度挑戦してみます^^

このレシピの生い立ち

サツマイモが手に入ったら・・・秋の定番ですね^^
レシピID : 442654 公開日 : 07/10/13 更新日 : 08/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/19

First tsukurepo mark
写真

濃厚で、とっても美味しかったです。 家族にも大好評でした。

ニクママ

見た目もかわいく出来上がってますね!おいしそ~~♪

lovesuzu 2008年11月07日 23:58
卵をいつ使うのですか??
手順どうりにやっていたら。卵を入れるのを忘れて最後に入れたよ。
てんぷぅ 2008年11月08日 23:51
あわわわわΣ(゚口゚;ホ、ホントだ!!
自分でもこれを見ながら作って検証したのに~~~。
ごめんなさい!4番に追加しました!

ご指摘ありがと~~!