味付けいらずの塩豚deトマト煮込み

味付けいらずの塩豚deトマト煮込み
塩漬け豚のトマト煮込みなら、味付けいらず!コンソメなど不要でこの味です。

材料 (2人分)

塩漬け豚(塩抜きしたもの)
200g分
1/2かけ
玉ねぎ
1個
ピーマン
2,3個
トマト水煮缶
1缶
塩こしょう
少々
粉チーズ
適宜

1

豚肉は水気をふき、大きめに切る。にんにくはみじん切りに。玉ねぎは縦二つ割に。

2

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいてきたら豚肉の脂身の部分を下にしていれて焼き色をつける。

3

玉ねぎを加え、トマト水煮をいちどに加える。ふたをして1時間弱火で煮こむ。

4

へたと種をとったピーマンを縦四つ割にして3に加え軽く煮る。

5

器に盛り塩こしょうで味をととのえ、粉チーズをふる。

コツ・ポイント

塩こしょうする前に、豚肉の塩気を確かめてくださいね。塩抜き時間が短いとしょっぱすぎてしまいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44267 公開日 : 02/03/05 更新日 : 11/05/22

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