椎茸の肉詰め

椎茸の肉詰め
10分で出来る簡単スピードメニュー♪

材料 (2人分)

椎茸
中6枚
豚挽き肉
120g
醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
おろし生姜
1片分
塩こしょう
適宜
薄力粉
少々

1

椎茸は汚れを拭いて軸を取る。
石づきの部分を切り落として、軸をみじんぎりにする。

2

ボウルに1の椎茸の軸のみじん切りと、豚挽き肉~塩こしょうまでを入れてよく捏ねる。

3

椎茸のかさの部分の内側に軽く薄力粉をはたく。
そこに2の肉を詰める。最後に肉の上にも薄力粉をはたく。

4

フライパンに少量の油を熱し、3を肉の面から焼く。焦げ目がついたら裏返し、椎茸のほうにも焦げ目をつける。
また裏返して弱火にし、フタをして火を通す。

コツ・ポイント

お好みで七味唐辛子を振っても美味しいです。
焼いているとき、出てくる油をこまめに拭き取ってください。

このレシピの生い立ち

挽肉が中途半端に余っていたので。
レシピID : 442677 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

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簡単にできました

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ちょっと焦げました。椎茸大好きなんで、メッチャ美味しかったです

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しっかりめの味が美味しい!お弁当に入れても冷めても美味しい

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