もやし、紅しょうがのてんぷら
茶々キッチン
作り方
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1
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もやしはさっと洗って水を切る
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2
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普通より少しだけ固めの天ぷらの衣を作る
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3
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今回は竹輪、ネギがあったので入れましたがなかったら紅しょうがだけでも構わないので衣に入れる
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4
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もやしから水分出て柔くなりそうだったらまた天ぷら粉、もしくは小麦粉を入れて固さを調整してください。
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5
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後はかき揚げのようにひとつかみずつ180度くらの油で揚げます。
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6
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もやしが両面シワシワ？になったら出来上がり！シワシワになるぐらいが私的には美味しいです。
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コツ・ポイント
余り物の衣を使ったので分量はきっちりわかりませんが、軟いようだったら小麦粉足してちょいお好み焼き風にもなります。油は高めのほうがいいかな？
このレシピの生い立ち
天ぷらしたのに衣が余った！もやしも救済しなくては…で出来た料理です。紅しょうがが大好きなのでアクセントにどうかな？と。関西では紅しょうがの天ぷらがあるので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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