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アメリカから♥ブルーベリーバナナマフィン

アメリカから♥ブルーベリーバナナマフィンの画像

Description

バナナが粉類よりも多い分量なのでしっとり＆ヘルシー♪
他にも全粒粉やナッツなど体に嬉しいものばかり♡

材料

よく熟れたバナナ
1本(90~100g)
砂糖
40g
全粒粉
50g
小麦粉
25g
サラダ油
30g
ドライブルーベリー
ひとつかみ（15~20g)
くるみ
お好みの量〜ひとつかみ
卵
1個
牛乳
40ml
ベーキングパウダー
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に予熱開始

  2. 2

    バナナは容器に入れてレンジで温めてフォークで潰し、くるみ は適当な大きさに砕いておく

  3. 3

    牛乳とドライブルーベリーを電子レンジに30秒かけてそのまま置いておく

  4. 4

    ボウルにサラダ油と砂糖を入れて混ぜ合わせ、溶いた卵を少しずつ加えながら更に混ぜる

  5. 5

    全粒粉と３の牛乳だけの半量をボウルに加えてゴムベラで混ぜ合わせる

  6. 6

    次に小麦粉とベーキングパウダー、残りの牛乳を粉気が無くなるまで混ぜる

  7. 7

    次にバナナとブルーベリー、くるみを加えさっくりと混ぜる。※混ぜすぎ注意

  8. 8

    マフィン型に生地を８分目まで流し入れ、180℃で25分程度焼いたら完成♪

コツ・ポイント

混ぜすぎると綺麗に膨らまなくなってしまったりするので注意！ ブルーベリーは冷凍を使ってもいいですがドライブルーベリーを使うと牛乳を吸収するのでその際に牛乳にもブルーベリーの香りが付くのでおすすめです★

このレシピの生い立ち

近所のオーガニック専門スーパーで人気の商品。いつも売り切れなので自分で作っちゃいました♪
あえてサラダ油を使うのがアメリカ流です★
レシピID : 4427668 公開日 : 17/03/22 更新日 : 17/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年6月1日
初れぽ
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ひとりでできるもん。
まさに私が求めていた好みのマフィンでした！今回は冷凍ブルーベリーで！今後もずーっとリピ決定です！
#アメリカンマフィン
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アメリカのキッチン
アメリカから♥ブルーベリーバナナマフィン
by アメリカのキッチン