■鶏そぼろとトマトの卵炒め■

■鶏そぼろとトマトの卵炒め■
挽き肉にたっぷりの卵を合わせてご飯のおかずに♪

材料 (2人分)

鶏挽き肉
200g
プチトマト
10個(1パック)
2個
◆合わせ調味料◆
 酒
大さじ1
1片(みじん切り)
 塩、こしょう
少々

1

トマトはへたを取り、半分に切る。
ボールに卵を割りほぐす。

2

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、香りが立ったら、挽き肉を入れてほぐしながら炒める。
肉がぽろぽろになったら強めの中火にし、トマトを加えて炒め合わせる。

3

トマトの形がくずれてきたら、合わせ調味料を加え、混ぜながら炒める。
全体がなじんだら溶き卵を回し入れて、大きく混ぜながら炒め、卵がふんわりと固まったら器に盛る。

コツ・ポイント

3の時大きく混ぜながら炒めると卵がふんわりとします。

このレシピの生い立ち

ダーリンが大好きな鶏挽き肉と卵を合わせて中華っぽくなるようごま油を入れて作ってみました。
レシピID : 442767 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

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