スパゲティミートソース
Description
やっぱりパスタは、ミートソース!!
子ども達に人気NO.1のスパゲティです。
子ども達に人気NO.1のスパゲティです。
材料
(4人分)
■
スパゲティ
スパゲティ
280g
玉ねぎ(スライス)
1/3個(68g)
少々(4g)
塩
小さじ1/4(1.6g)
こしょう
少々(0.04g)
炒め油
小さじ1(4g)
■
ミートソース
豚ももひき肉
140g
少々(1.2g)
にんじん(みじん切り)
8cm(85g)
玉ねぎ(みじん切り)
1個(220g)
マッシュルーム水煮(みじん切り)
50g
ダイストマト缶
160g
トマトケチャップ
3/4カップ(157g)
中濃ソース
小さじ2(12g)
粉チーズ
大さじ2(12g)
小麦粉
小さじ1と大さじ2
砂糖
小さじ1と1/3
小さじ1(4.8g)
塩
小さじ1/3強
こしょう
少々(0.04g)
炒め油
小さじ1弱(3.2g)
作り方
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1
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■スパゲティ
フライパンに油を入れて熱し、たまねぎを炒める。
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2
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
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3
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1.に2.の茹でたスパゲティとパセリを加えてさらに炒め、塩・こしょうをして仕上げる。
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4
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■ミートソース
フライパンに油を入れて熱し、にんにく・たまねぎ・マッシュルームを加えて炒め、さらに調味料を入れて煮込む。
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コツ・ポイント
スパゲティは、たっぷりの湯でアルデンテにゆでる。さらに、素早く炒めて塩・こしょうで味付けをする。ミートソースとからめて食べるため、味付けは薄味にする。
ミートソースのひき肉、玉葱、人参はよく炒め、弱火で煮詰めることで旨味とコクがでます。
ミートソースのひき肉、玉葱、人参はよく炒め、弱火で煮詰めることで旨味とコクがでます。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
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