スパゲティミートソース

スパゲティミートソース
 やっぱりパスタは、ミートソース!!
子ども達に人気NO.1のスパゲティです。

材料 (4人分)

スパゲティ
スパゲティ
280g
玉ねぎ(スライス)
1/3個(68g)
小さじ1/4(1.6g)
こしょう
少々(0.04g)
炒め油
小さじ1(4g)
ミートソース
豚ももひき肉
140g
にんじん(みじん切り)
8cm(85g)
玉ねぎ(みじん切り)
1個(220g)
マッシュルーム水煮(みじん切り)
50g
ダイストマト缶
160g
トマトケチャップ
3/4カップ(157g)
中濃ソース
小さじ2(12g)
粉チーズ
大さじ2(12g)
小麦粉
小さじ1と大さじ2
砂糖
小さじ1と1/3
小さじ1(4.8g)
小さじ1/3強
こしょう
少々(0.04g)
炒め油
小さじ1弱(3.2g)

1

■スパゲティ
フライパンに油を入れて熱し、たまねぎを炒める。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティを茹でる。

3

1.に2.の茹でたスパゲティとパセリを加えてさらに炒め、塩・こしょうをして仕上げる。

4

■ミートソース
フライパンに油を入れて熱し、にんにく・たまねぎ・マッシュルームを加えて炒め、さらに調味料を入れて煮込む。

コツ・ポイント

 スパゲティは、たっぷりの湯でアルデンテにゆでる。さらに、素早く炒めて塩・こしょうで味付けをする。ミートソースとからめて食べるため、味付けは薄味にする。
 ミートソースのひき肉、玉葱、人参はよく炒め、弱火で煮詰めることで旨味とコクがでます。

このレシピの生い立ち

 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 4427853 公開日 : 17/03/29 更新日 : 17/03/29

このレシピの作者

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。学校給食の特色や給食関連リンク「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。こちらもぜひご覧くださいwww.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku/kyouiku/kyushoku/kyuusyoku.html

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