還元美食(水素料理) 還元処理たまご
防病おじさん
作り方
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この還元卵は収穫後に家庭で強酸性水で表面的の汚れをおとします。その後は強還元水に2～30分浸しておきます。
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2
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すると卵も黄身が弾力増し茹で
卵 ごの黄身もこおばしくなります。卵焼きも歯応え有る引き締まった食感になります。
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コツ・ポイント
「HACCP 食品の衛生管理 」
卵の市販品を強還元水素水-酸性水で殺菌消毒。
水素原子を卵に入れ新鮮度を高める。
卵の市販品を強還元水素水-酸性水で殺菌消毒。
水素原子を卵に入れ新鮮度を高める。
このレシピの生い立ち
卵は幼いころのお弁当に入った
憧れの1品ですね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
