ゆで豚を香味たれで召し上がれ。

ゆで豚を香味たれで召し上がれ。
すし酢で香味タレも簡単!めちゃくちゃおいしい!(こればっか)byカッパ

材料

豚肩ロース塊肉
400~500g
ひとかけ
★ねぎ
青いところ写真くらいで
★シマヤ昆布だし
おおさじ1
★酒
カップ半分
★塩
こさじ1
すし酢まろやか
おおさじ4
しょうゆ
おおさじ1~2(ご家庭の味に調節)
白ねぎ
みじん切でおおさじ1
すりおろしておおさじ1
砂糖
こさじ半~こさじ1
シソ
千切り5~6枚
飾り用白髪ねぎ(あれば)
適量

1

写真

豚肩ロースの塊肉(アメリカ産とかの安いのでOK)をかぶるくらいの水にいれ、★印のねぎとしょうがと酒と昆布だしと塩と一緒に煮ます。最初10分くらい中火で。

2

おとしぶたなどして肉が外に出ないように(硬くなるので)して弱火で50分ほど煮ます。

3

煮たらそのままなべの中でぬるい程度に冷まします。

4

たれを作ります。
すし酢としょうゆとすりおろしたしょうがとねぎと砂糖をまぜあわせます。

5

肉を薄く切ってもりつけます。シソの千切りをかざって出来上がりです。タレをかけてどうぞ。

コツ・ポイント

うちでは夏場は冷やして食べています。
冷やしてもおいしいです。
ただ煮てればいいので簡単なんですが、子供は「ごちそうだ!肉だ!」と喜んで食べます。グラム100円で買ってるので400円~500円程度でごちそう風です。
煮てる時間が長いのでたまに見に行ってください。
うちの嫁様に任せていたらコゲ寸前になってたことがあります。

このレシピの生い立ち

塊肉が安いときに買いだめしたので何かうまいものは作れないかなと思って。

レシピID : 442831 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

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