*新玉ねぎ入り和風酢豚*醤油麹ver.

*新玉ねぎ入り和風酢豚*醤油麹ver.

Description

揚げずにヘルシーな和風味の
酢豚です☆*゚お弁当用に冷凍
しておくと便利ですよ♬*゜

材料 (4人分~)

豚肉(ロース肉)
400g
新玉ねぎ
1個
たけのこ水煮(1パック)
150g
干し椎茸(冷凍椎茸でもOK)
5個
人参
1本
緑ピーマン
2個
赤ピーマン
2個
〈お肉の下味〉
◯酒
大さじ1
◯醤油麹
大さじ2
大さじ3
〈甘酢あん〉
■ケチャップ
大さじ3
■酒(オススメは紹興酒)
大さじ2
■砂糖(もしくはラカントS)
大さじ2
■かき醤油
大さじ1
■酢
大さじ2
■塩、胡椒
少々
■水
250ml
■昆布だし(化学調味料・塩分無添加のリケンの昆布だし使用)
1本(5g)
大さじ2
※白ごま(お好みで)
適量

作り方

1

写真

人参、ピーマン、たけのこ、玉ねぎは乱切りにする。水でもどした干し椎茸はそぎ切りにする。豚肉は一口大に切る。

2

ビニール袋に豚肉と◯の調味料を混ぜ合わせ15分ほどおき下味をつけて片栗粉をまぶしておく。

3

ボウルに■の調味料を全て混ぜ合わせる。

4

沸騰したお湯に人参を入れ2~3分ほど固めに茹でてからザルに上げる。続けてピーマンを30秒ほど茹でてザルに上げる。

5

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ②の豚肉を炒める。

6

全体的に肉をこんがりと焼いたら■を加えて①の玉ねぎとピーマン以外の材料を加えて炒める。

7

とろみがついてきたら玉ねぎ、ピーマンを入れ仕上げにごま油を回し入れながら手早く混ぜ合わせたら出来上がりです。

8

写真

余ったらお弁当用カップに小分けにして冷凍保存すると便利です☆

※ステンレスのトレーに並べて冷凍すると早く凍りますよ❣❣

9

※お弁当用には具材を若干小さめに切る。

コツ・ポイント

ピーマン、玉ねぎを加えた後は加熱
し過ぎない事が彩り鮮やかに出来上
がるポイントです。

2017.12.12調味料を少し変更しまし
た。

このレシピの生い立ち

酢豚は野菜がたっぷり取れるので
娘ちゃん達の大好物です♬*゜
多目に作ってお弁当用に冷凍して
いま~す(^_-)☆
レシピID : 4428396 公開日 : 17/03/25 更新日 : 19/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/04/13

写真

彩り鮮やかでおいしかったです!また作ります!!

ピンクのうさぎ23

彩り鮮やか美味しそう♪沢山のれぽ感謝!嬉し過ぎ\(^o^)/

18/06/21

写真

夏バテ防止にね。美味しくできました。また、リピします(^ ^)

クック6VWZLC☆

初めまして♬夏バテ防止疲労回復に良いですね♬素敵れぽ大感謝♡

18/03/08

写真

醤油麹でお肉柔らか_φ(・_・とても美味しくいただきました☆☆☆

ラクラクダ

わぁ~美味しそうなれぽ大感謝です♬私も後程お届けあります❣❣

17/03/28

First tsukurepo mark
写真

和風酢豚美味しかったです!有難うございます!

ルナPボール

喜んでいただけて嬉しいです!つくれぽ、ありがとうございます♪