オリーブオイルで明太子たまごサラダうどん

オリーブオイルで明太子たまごサラダうどん
極太うどんに明太子を絡め野菜と卵黄を添えたサラダうどんにオリーブオイルをひとふりかけていただきます。

材料 (2名分)

うどん
300g
大さじ1
明太子
50g
2個
わさび菜
60g
トマト
2個(100g)
細ネギ
2本
AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン
大さじ2~

作り方

1

写真

うどんは沸騰したお湯で標準茹で時間通り茹で水気をよく切り白だしと明太子を絡ませる

2

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器にわさび菜をのせうどんを盛りつける

3

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真ん中に卵黄をのせ薄切りトマトと細ネギのみじん切りをちらし食べる直前にオリーブオイルをかける

コツ・ポイント

熱々のうちに白だしで味をつけ明太子を絡ませるのがポイントです。
わさび菜を使いましたがレタスなど他の野菜でもOKです。

このレシピの生い立ち

うどんのもちもち感とオリーブオイルのコクとフレッシュ感が合うのではと思い作りました。
レシピID : 4428429 公開日 : 17/03/22 更新日 : 18/08/26

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