【保存版】マドレーヌ フランス式

【保存版】マドレーヌ フランス式

Description

しっかりしたフランス式の食感、強力粉・ベーキングパウダーを使ったマドレーヌです♡

材料 (約20個分)

◎玉子
2個
◎塩
ひとつまみ
●小麦粉(強力粉)
100g
バター
100g
オレンジの皮
1/2個分

作り方

1

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●をボウルに入れてホイッパーでぐるぐるっと混ぜておく(ふるっておく)

2

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ボウルにバターを入れて600wのレンジで20秒加熱して溶かし、オレンジの皮をすりおろして混ぜ合わせる※

3

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ボウルに◎を順に入れて、その都度よく混ぜ合わせる

4

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1を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる

5

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2に4を少量加えて混ぜ合わせる

6

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5を4に加えて混ぜ合わせる

7

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6にラップをして、冷蔵庫で1時間寝かせる

8

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※オーブンを200℃に予熱する

7を絞り袋に入れて型に絞り出す(型の8分目くらい)

9

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オーブンの温度を180℃に下げて、約10分焼く

10

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型から取り出して、クーラーの上で冷ます

11

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10の小さなシェル型20個分と、11の丸いシェル型9個分、シュッとしたシェル型2個分出来ました!(少し生地が余ります)

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2017/05/29「マドレーヌ」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

※レンジで加熱する時間は、お家のレンジに機能に合わせて下さい。(加熱し過ぎないように)
湯せんで溶かしてもOKです!

強力粉を使うとしっかりしたタイプのマドレーヌになります!

一晩おくとよりしっとりして美味しいです♡

このレシピの生い立ち

よく作る焼き菓子の一つです!
レシピID : 4428466 公開日 : 17/03/26 更新日 : 21/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

2021/02/03

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最高に美味しかったです♡ありがとうございました。

クックTPMCZ7☆

2021/01/06

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生地の一部にブラックココアを混ぜ、牛柄にしました♡フランス式は初めて!しっかりした生地で美味♡

あやちん0816

2020/04/12

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美味しかったです。

ままぐぐ

2019/01/04

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少し焦げましたまたリメンジします

クック6S0RJA☆

良かったらまた作ってみて下さいね〜ヽ(*´∀`)ノれぽ感謝☆