カヤジャム

カヤジャム
シンガポールではポピュラーなココナツミルクのジャムです。
一度食べてみたら、はまるかも。

材料 (200gくらい)

ココナツミルク
100cc
1個
グラニュー糖
50g

1

ボールに卵を割り、かき混ぜ器で混ぜる。その後、グラニュー糖を加える。泡立てないように混ぜる。

2

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ココナルミルクを入れる。全部混ぜるとこんな風に白くなる。鍋にうつす。

3

弱火でゆっくりと煮詰める。7、8分するとココナツのいい香りがしてとろみが出てくる。かき混ぜながら、時々火からおろして分離しないように気をつける。

4

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段々ペースト状になり、黄色くなってきたら完成。

コツ・ポイント

出来上がったカヤジャムは、熱湯消毒したガラス瓶などに入れて冷蔵庫で保存すれば、約1週間程度なら大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ココナツミルクの缶を安く手に入れたので、消費するために色々調べて考えました。食べ方 10枚切り又は12枚きりの薄めの食パンをこんがりキツネ色にトーストして、その上にカヤジャムをたっぷり塗り、更にバターを載せます。カヤジャムの甘みとバターの塩気に、ココナツのいい香りが加わり、かなり美味しいです♡
レシピID : 442851 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

17/10/30

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1回目は分離、2回目は何とか(^-^;)次回はもっとなめらかに!

クックRQ3ZAC☆

つるぴかなめらかで美味しそうですね。ありがとうございます。

17/10/18

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分離しちゃいましたが味はカヤジャム…(;▽;)リベンジします!!

あぬーぴー

ありがとう。でも美味しくできて良かったです。次回こそ!

14/10/13

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1回目は分離して失敗しましたが、2回目で成功!レシピありがとう。

gozyukara

成功おめでとう。癖がある味に、はまっちゃいますよー

14/06/07

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とっても美味しかったです。カヤジャム大好き♪

ゆみっぽこ

ありがとう。案外簡単に作れちゃうもの。又作ってね。

Profile タカちゃん∞ 2010年11月09日 13:39
marimarimarinさんのカヤジャムでカヤジャムトーストのレシピを作りました。
おいしいカヤジャムのレシピ、ありがとうございました!!
marimarimarin 2010年11月10日 06:25
こちらこそ。
つくれぽとご丁寧なコメントを有難うございます。
最近、私は作ってなかったので久しぶりに食べたくなりました。