キャロットブレッド☆パン教室レシピ

キャロットブレッド☆パン教室レシピ
人参嫌いなお子さんも大丈夫☆生地はほんのりオレンジ色でかわいい♪しっとり、ふわふわパンです!!

材料

300g(100%)
ドライイースト
5g(1.8%)
6g(2%)
15g(5%)
6g(2%)
バター
18g(6%)
6g(2%)
168g(56%)
人参すりおろし
60g(20%)
カット人参
30g(10%)

1

ボウルに強力粉1/2量とイースト入れ混ぜる。

2

水に食塩、きび砂糖、はちみつ、スキムミルク、を入れ、よく溶かし、1に加える。生地がなめらかになるまでよく混ぜる。そこへすりおろした人参加える。

3

残りの強力粉をすべて加え、だいたい混ざったらこね台の上に出し、よこ捏ねる。

4

油脂を加え、さらにこねる。表面がなめらかになり、薄い膜ができればこねあがり。カット人参を入れ、均等に混ぜ込む。 ※カット人参は3mmくらいにカットし、固ゆでしておく)

5

【一次発酵】捏ね上げ温度28℃。28~30℃で約50分。

6

【分割】6分割(1個72g)

7

ベンチタイム】丸めなおし、生地がゆるむまで、15分休ませる。

8

【成形】クッペ型。手のひらで真ん中が厚くなるように伸ばし、1/3ずつおり、さらに半分にして、とじ目をしっかりとつける。転がし、形を整える。

9

ホイロ】約35℃で30分

10

【焼成】クープ入れ、そこへマッチ棒くらいのバター(分量外)をのせる。霧吹きをし、190℃で約12分

コツ・ポイント

通っているパン教室のレシピです。
すりおろした人参とカットしたものも加え、かわいい色のパンになりました☆はちみつを加えることで、人参くささは消えるみたいです。
ふんわり、ソフトなパンでおいしい♪

このレシピの生い立ち

071013
レシピID : 442864 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/06/02

写真

こんがり美味しく焼き上がりました。人参、感じません♪( ´▽`)

森たより

ありがとうございます!すごく美味しそうな焼き上がり!!

13/06/17

写真

綺麗な色のふわふわパン♡ 焼きたてがあっという間に売り切れ〜!

コナすけ

ありがとうございます☆人参の色がキレイで美味しそう♪

08/06/05

First tsukurepo mark
写真

色がかわいくて、美味しく焼けました♪人参コロコロで可愛いですね♪

アマファソン

ありがとうございます☆ほのかにオレンジでかわいいですよね♪