牛肉とピーマンとじゃがいもの炒め物

オイスターソースで味付けの、シンプル中華炒め。

材料

牛肉薄切り
200~300g
ピーマン
2個
じゃがいも
1個
塩こしょう
適量
中華スープの素(味覇)
小1

1

牛肉は細切り。半塩こしょう酒で下味をつける。
 

2

じゃがいもは薄い長方形に切って水にさらす
ピーマンは種をとって細切り
 

3

フライパンに油をひき、牛肉をいため、色が変わったら野菜を加え、手早く炒め、オイスターソースと塩コショウ、味覇で味付け。

コツ・ポイント

牛肉は薄切り肉を半解凍で切ると細く切れる 
焦げ付きそうなときは、日本酒をいれて、さっと蒸らしいためにする。

このレシピの生い立ち

見よう見まね、です。本当はチンジャオロースーのようなものを作るつもりでした。たけのこの替わりに、じゃがいもを使っています。
レシピID : 442866 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

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