イクラ醤油漬け

イクラ醤油漬け
毎年秋になると作ります。自分で作ったイクラは口の中ではじけた時に優しい味がします。

材料

生筋子
2腹
醤油
1/2カップ

1

写真

生筋子は水の中でほぐし、何度も水を入れ替えて洗う。

2

写真

料理酒を沸騰させて、冷ましておく。
冷めたら醤油をまぜ、そこに①の生筋子の水を切って加える。

3

冷蔵庫で一晩寝かせて完成。

コツ・ポイント

タカラ「料理のための清酒」は沸騰してもアルコールの嫌な臭いがしないです。
出来上がったイクラの味も極上!

このレシピの生い立ち

市販されているイクラに比べて、断然おいしいし、何より安いので毎年作っています。沢山作って冷凍保存し、お正月に食べることもできますよ。
レシピID : 442885 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

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