豚たけのこ

豚たけのこ
豆板醤味の炒め物です。辛い味が苦手な方はオイスターソースなどで代用しても。

材料 (3~4人分)

豚薄切り
300g
たけのこ
120g(中くらいのを半分)
しいたけ
2枚
一片
一片
ねぎ
1/3本
小1/2
酢、しょうゆ、酒
各大1
小1/2
大1

1

豚肉、しいたけ、たけのこはどれも細切にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り
調味料はあらかじめ混ぜておく。

2

フライパンに油をひき、まず弱火薬味をいためた後、豚肉を中火でいため、色が白くかわったら、しいたけ、たけのこをいれて炒める。調味料液を混ぜて手早くいためてできあがり 青み(きゅうりや水菜の千切り)を添えて

コツ・ポイント

しいたけは、干ししいたけを戻したものでも、生しいたけでも、どちらでも。

このレシピの生い立ち

はるか昔に手にした豚肉と金針菜の炒め物のレシピ。当時、金針菜なんて手に入らなかったし、そもそも、それがなんだかわからなかったから、たけのこで作ったら、以来、我が家の定番メニューに。(金針菜は干した百合?のつぼみだ、ということが後日判明。)
レシピID : 442917 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/08/28

First tsukurepo mark
写真

お酢も豆板醤も効いてて美味しかったです!濃くのある辛さって感じ?

ひろゆい

わ~~♪リピレポありがとうございま~す^^/感激です♪

Profile まこともこ 2008年04月18日 19:32
ピリッとした辛味がご飯にもお酒にもあって美味しくできました。お酢のさっぱり感もこれからの季節よさそうです。手早くできるのに、本格的な味で旦那さんにも好評でした。
kumaneko7 2008年04月18日 22:35
まこともこさん、こんばんわっ

作ってくださってありがとぉございます♪
旦那さまにも喜んでいただけてなによりです

これからも、もしよかったら、どうぞごひぃきに~~♪
Profile チーズケーキ探検隊 2008年04月24日 19:38
ピリッと豆板醤とお酢がきいてて、おいしかったです。
また作りたいです~♪