茄子の竜田揚げ甘辛漬け
おいこ
作り方
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1
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ナスはヘタの部分を切り落とし、縦に8等分し、水に浸しておきます。
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2
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漬け汁を作ります。ポン酢1カップ・砂糖大3（甘さはお好みで）を入れる。
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3
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ナスの水気をよく拭きとり、片栗粉をまぶします。190℃の油で色よくあげたら2の漬け汁につけます。
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4
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さめるまで漬け込めば出来上がり！
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コツ・ポイント
私はこれが大好きで、ご飯3杯はいけます。
多めにつくって冷蔵庫で保存したり、お弁当おかずにしたり。
冷たくなってもとても美味しいのでおすすめです。
多めにつくって冷蔵庫で保存したり、お弁当おかずにしたり。
冷たくなってもとても美味しいのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
何でしったのかしりませんが、母が小さな時から作ってくれました。
「何がたべたい？」と聞かれると3回に1回はこれをリクエストしてました。
「何がたべたい？」と聞かれると3回に1回はこれをリクエストしてました。
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おいこ
