簡単!豆乳おからチーズケーキ

簡単!豆乳おからチーズケーキ
ミキサーで混ぜるだけ!栗原はるみさんのチーズケーキレシピのアレンジです。
豆乳とおからでさっぱりしたケーキにしあがりました。

材料 (21cmのケーキ型1個分)

クリームチーズ
250g
カップ1/2
カップ1/2
おから
30g
薄力粉
大さじ3
砂糖
カップ1/2~2/3
2個
大さじ1
クラッカー(塩なし)又はハードビスケット
70g
無塩バター
大さじ2

1

クラッカーと無塩バター以外の材料をすべてミキサーに入れ、混ぜる。

2

クラッカーは袋に入れ棒でよく砕く。無塩レンジでやわらかくしたバターと砕いたクラッカーを混ぜる。

3

ケーキ型にバターを塗り、2のクラッカーを平らにしきつめ、その上に1を流しいれる。

4

170~180度に熱したオーブンで45分焼く。
焼き上がり、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

※おからなしでもできます。

コツ・ポイント

生クリームなしだとさっぱりしすぎるので、やはり生クリームは欠かせません・・・。おからなしでもできます。

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんの本の簡単でおいしいチーズケーキレシピを、ヘルシーな豆乳とおからを使用したチーズケーキにアレンジしました。
さっぱりして、豆乳臭さもないケーキです。
レシピID : 442930 公開日 : 07/10/13 更新日 : 08/01/23

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