秋の味覚たっぷりサラダ

秋の味覚たっぷりサラダ
秋になると生野菜が食べにくくなりますので、野菜をたっぷり取れるように根菜類を素揚げしてのせるだけ、簡単なサラダです。

材料

かぼちゃ
適量
ごぼう
1/4本
れんこん
1/4
さつまいも
小1個
人参
1/2本
水菜
2束
お好きなドレッシング
小麦粉
少量

1

かぼちゃ、れんこん、ごぼう、人参、さつまいもを薄く食べやすい大きさにスライスする。ごぼうとれんこんは水にさらしアク抜きする。

2

水気をきった野菜に小麦粉を軽くふりかける。熱した油で軽く素揚げする。

3

水菜などお好みの葉野菜の上に油をきった素揚げ野菜をのせて、お好みのドレッシングをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

水菜以外でもベビーリーフなど好みの野菜を使ってください。
野菜は薄めに切るので揚げる時間も少しでカラッとしたら取り出してください。
素揚げする野菜も好みのもので。れんこん・かぼちゃは揚げると甘みが増すのでおすすめです~

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べたメニューで出てきたのでおうちでも真似してみました。
レシピID : 442944 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

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