春キャベツとベーコンのクリームスープ

春キャベツは3センチ幅のザク切り、ベーコンは1センチ幅に切る。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、(1)を炒める。全体に油が回ったら、小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

(2)に水と顆粒コンソメを加え、灰汁を取りながらキャベツが柔らかくなるまで弱火で煮る。

仕上げにブラックペッパーを振りかける。