さっくりしっとり♪レモンスコーン

さっくりしっとり♪レモンスコーン
スタバのスコーン、美味しいですよね♪同じ味とは言わないけど、しっとりで爽やかなレモン風味、レモンピールのかすかな苦味、ホワイトチョコの甘さとヨーグルト入りの生地。これはこれですごく好きな味です♪

材料 (6個分)

薄力粉
120
80g
砂糖
大さじ2
バター
50g
★牛乳
40cc
★ヨーグルト
40cc
大さじ1
★レモンピール
20g
1個
ホワイトチョコ
30g
粉糖(アイシング)
大さじ2
レモン汁(アイシング)
少々

1

バターは1cm角に、チョコは粗く刻んで、使う直前まで冷蔵庫へ入れておく。粉類は合わせて振るいにかけ★は全て合わせて混ぜておく。

2

粉類と砂糖をボールに入れ軽く混ぜたらバターを入れて手ですり混ぜ、さらさらのそぼろ状にする。中心にくぼみを作り、そこに★を流しいれ外側へ少しづつ混ぜていく。一つにまとまる前にチョコも入れて混ぜ、一つのまとめる。

3

生地を台に乗せ、2,3cmの厚さに伸ばしたら、包丁で6等分にする。私は四角に作り、真ん中を切ってから三角になるように3等分ずつします。

4

190度の予熱したオーブンで13分~15分焼いて出来上がり♪冷めたら、粉糖とレモン汁を混ぜたアイシングをスプーンで垂らしながら塗る。すばやくね♪

コツ・ポイント

全て薄力粉にしても美味しいですよ♪しっとりさは変わりません。
最後のアイシングは固まる前にすばやく塗ってください。

このレシピの生い立ち

スタバのスコーンは大好きだけど、近くになくて、食べたい時にすぐ食べれるように作りました♪
レシピID : 442949 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/05/28

写真

丸型にしてみました。ふんわり美味しいしレモン味!また作るぞ♪

ワンコ先生

09/06/03

写真

さっくりしっとり爽やか☆とてもおいしいスコーンで家族に好評です♪

nich

初レポすごく嬉しいです♪爽やか~がこちらにまで届いてます^^

08/07/09

First tsukurepo mark
写真

爽やかで美味しかったです。レモンピールも手づくりしました。

エルモっち

レポありがとう☆レモンピールから手作りなんてすごいです☆