トマトポタージュ

トマトポタージュ
10月になってもミニトマトが大量に収穫できたので、何かあったかいものを・・・ということで作ってみました。

材料

ミニトマト
20~30個
200ml
牛乳
200ml
小さじ1
小さじ2
乾燥パセリ
仕上げ用

1

ミニトマトは湯むきして鍋に入れる。

2

ミニトマトが浸るくらいに牛乳を入れ、火にかける。

3

ミニトマトを潰しながらまぜ、塩こしょうする。

4

コンソメも入れてよくまぜ、あったまってきたら生クリームを入れてよく混ぜる。

5

弱火で煮込み、完成。器に盛ったら乾燥パセリをふる。

コツ・ポイント

もちろんミニじゃなくてトマトで作ってもいいと思います。その方が湯むきの手間が楽になると思います^_^;
人様に出すなら漉してトマトの種とか取り除くんだろうけど、自分用なので実や種がゴロゴロしてる方が野菜を摂取した満足感に浸れます。

このレシピの生い立ち

ミニトマトの大量処分と、冷蔵庫で賞味期限の切れた生クリーム処分の必要性から生まれました。
レシピID : 442953 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

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