筑前煮

筑前煮
根野菜をたくさん食べられる煮物です。

材料 (一鍋)

ニンジン
1本
たけのこの水煮
1本
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
鶏もも肉
1枚
ジャガイモ
2個

1

ニンジンは乱切り、竹の子は半分に切った物をさらに半分にし3等分くらいに。
ごぼうは皮をむき、1cmの斜め切り。こんにゃくは8等分に。鶏肉は一口大にきる。
ジャガイモは皮をむき半分(大きさによっては4等分)にし水にさらしておく。

2

鍋にサラダ油大2をいれ鶏肉を炒めたら、ニンジン・竹の子・ごぼう・こんにゃくの順に炒めていく。
全体的に油が回ったら、水をひたひたより少し多めにいれて中火で煮る。

3

煮立ってきたら、砂糖大2・醤油大4・みりん大1・酒大1をいれてそのまま中火で煮込んでいく。

4

10分ほど煮込んだらジャガイモを加えてさらに煮汁がなくなる寸前まで煮込んで出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 44297 公開日 : 02/03/05 更新日 : 02/03/10

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