筑前煮

ニンジンは乱切り、竹の子は半分に切った物をさらに半分にし3等分くらいに。
ごぼうは皮をむき、1cmの斜め切り。こんにゃくは8等分に。鶏肉は一口大にきる。
ジャガイモは皮をむき半分（大きさによっては4等分）にし水にさらしておく。

鍋にサラダ油大2をいれ鶏肉を炒めたら、ニンジン・竹の子・ごぼう・こんにゃくの順に炒めていく。
全体的に油が回ったら、水をひたひたより少し多めにいれて中火で煮る。

煮立ってきたら、砂糖大2・醤油大4・みりん大1・酒大1をいれてそのまま中火で煮込んでいく。