牛肉と大根のスープ☆韓国風

牛肉と大根のスープ☆韓国風
簡単でボリューム満点。お肉メインのスープです。調理の過程で油を使わないので、意外とサッパリしています。

材料 (3人分)

牛すね肉
600g
大根
作り方参照
適量
長ネギ
10cm(青い部分)
500cc
日本酒
50cc
小さじ1

1

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大根は2cm程度の輪切りにし、皮をむく。6等分の銀杏切りにして、圧力鍋に入れる。水と日本酒と塩も入れる。

2

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大根の上に牛すね肉を並べる。ネギの青い部分も入れる。

3

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落とし蓋をひく。鍋をの蓋を閉めて火にかける。強火で加熱し、沸騰したら弱火にする。30分ほど煮込む。

4

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ネギを捨て、肉を器に盛り付ける。松の実を飾る。小皿に一味唐辛子と塩を盛り、添えて供する。
肉や大根に塩&一味をつけながら食べる。

コツ・ポイント

☆出来たてよりも、一晩寝かして翌日温めなおすとグッと美味しくなります。☆お米に、粗みじん切りにした生姜を加えて炊いた「生姜ご飯」と一緒に食べると最高です(米1.5合にみじん切りの生姜大さじ1を加えて炊く)。☆焼酎を飲みながら食べるのも美味です。

このレシピの生い立ち

正直、韓国料理のことは良く分かりません。「チャングムの誓い」などを見て、自分のイメージだけで作りました。そのため、韓国料理と言えないかも知れませんが悪しからず。
レシピID : 442975 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/17

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