しっとりスコーン♪

しっとりスコーン♪
バター控え目♪ 代わりにヨーグルト入れて♡ 外はサックサク、中はしっとりなスコーンです♫

材料 (約5~6cm型  7~8個程)

☆薄力粉
230g
8g(小さじ2杯)
☆塩
1つまみ
30g
バター
50g
プレーンヨーグルト
80g

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オーブンを220~230度に予熱開始する。バターを細かく切って使用直前まで冷蔵庫に入れておく。☆を合わせてボウルにふるい入れる。他の材料の計量する。←バターを混ぜた後に測りながら加えてもOK。

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ふるった☆の粉類が入ったボウルに、切ったバターを加え、すばやく手や指で擦り合わせバターを細かくする。細かくバターがポロポロになる状態にする。※バターを溶かさない様に素早く(≧ω≦。)

3

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ヨーグルトと豆乳を加え、手で押すようにしながら1つにまとめます。少し粉っぽさが残る位でOK。※まとめるために捏ねたりしないで下さい。捏ねは禁物(・m・*)

4

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生地をめん棒で少し伸ばし三つ折りに。それをまた伸ばし三つ折りに。この作業を2、3回繰り返す。(べたついたら打ち粉する)

5

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2cm位の厚さにのばして型抜きする。型抜きせずに包丁で切っても良い♪ 予熱完了したオーブンで220度15~17分程焼く。

6

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各オーブンで焼き加減違うので様子見で調節する。パコッと膨らみ焼き色が全体についたら完成♪

7

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丸く伸ばした生地を切ったものです♪

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工程7の焼き上がりです♫

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メープルシロップをつけるとウマ過ぎ♪我が家は安いケーキシロップですが充分美味しい~(笑)

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ヨーグルトとジャムも爽やか♫

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行程4のあとラップで包み生地を休ませても勿論OKです♪一晩休ませ翌日焼いても大丈夫^^
焼き立て朝食とか幸せ~♡

13

焼いたものをきっちりラップで包んで冷凍保存OK。自然解凍かレンジで解凍後、トースターで焼くと焼き立てのような美味しさに♪

14

レシピID:444559 「板チョコ入りスコーン」、レシピID:1213614 「粒ジャム入りスコーン」もよろしくね^^

コツ・ポイント

生地を捏ねずに押すようにまとめていって下さい。生地に多少粉っぽさが残っていても生地を伸ばす作業をしているうちにちゃんとまとまっていくので大丈夫です。焼くまでの全体の作業は素早くお願いします。 こちらのスコーン、生地を休ませる行程をしたのとしないので味比べしたところ、???だったので休ませる行程は省きました^^

このレシピの生い立ち

パサパサの飲み込みにくいスコーンが苦手なのでバターを減らす代わりにヨーグルトを増やし豆乳を加えてみました♪ 11月3日、レシピ見直し、書き忘れがあったので追加しました。11月18日に行程を手順良く書き直しました。
レシピID : 442983 公開日 : 07/10/14 更新日 : 15/09/27

このレシピの作者

★レシピ本 「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」 出版★

いつもありがとう♡

自分なりの発見、簡単低コスト、サラダ油配合お菓子やパンなど作るのが好き♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

172 (151人)

18/10/07

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れぽは久しぶりですが、半量をフープロで気軽に何度も作っています!

naめぐりん

めっちゃ可愛い焼き上がり!美味そう~!何度も感激^^有難う♡

18/08/31

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ヨーグルト消費に作りましたがかなり美味しくてはまっちゃいました♡

mamarenon

めっちゃ素敵~!食べに行きたいです^^美味そう!嬉♡有難う!

18/07/21

写真

外パリ中しっとりで主人にも好評♪半量をフープロで簡単に作りました

naめぐりん

わ~♡美味そう!かぶりつきたい^^ご主人にも好評嬉!有難う♡

18/06/26

写真

焼きすぎたかなー。でもいい匂い♡

ぺったん子

可愛い焼き上がり!つまんで食べたい~^^美味そう!有難う♡

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