白菜のクリームシチュー・保育園給食
日野市立保育園給食
作り方
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1
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鶏肉は小さく切る
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2
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野菜も食べ易い大きさに切る
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3
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鍋に油を熱し、肉、にんじん、玉ねぎを炒める
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4
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別鍋に湯を沸かし、削り節でだし汁をとる
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5
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３に４のだし汁を入れて煮る
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6
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はくさい、じゃがいもも加えて煮る
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7
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米粉、牛乳、豆乳、塩を合わせてよく混ぜておく
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8
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６に７を加えて、焦げないようにかき混ぜながら煮る
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9
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煮立って、トロミがついたら出来上がり
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コツ・ポイント
はくさいは加熱すると甘味が増してカサが減り、沢山食べられます。
今回はルウを作らず、米粉でトロミをつけます。
牛乳と豆乳を半分で実施しましたが、牛乳のみ、豆乳のみでも出来ます。
だし汁でなくスープストックでもいいです。
今回はルウを作らず、米粉でトロミをつけます。
牛乳と豆乳を半分で実施しましたが、牛乳のみ、豆乳のみでも出来ます。
だし汁でなくスープストックでもいいです。
このレシピの生い立ち
米粉シチューのひとつです。旬の野菜を入れるといいですね。
子どもたちはシチューが大好きです！いろいろな季節の野菜をたっぷり食べられます！
子どもたちはシチューが大好きです！いろいろな季節の野菜をたっぷり食べられます！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
日野市立保育園給食
