子供大好き！お肉沢山ふんわり卵の麻婆春雨
Description
ふんわり甘い玉子とお肉たっぷりの麻婆春雨のマッチングがたまらん！子供達も沢山食べてくれます。（パパレシピベスト3らしい）
クックまいななパパ
作り方
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1
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春雨を熱湯で4～5分戻します。（歯ごたえが良く、ベタつきません。）
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2
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中華鍋（深めのフライパン）を火にかけ十分に熱します。
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3
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多めのサラダ油を入れ、味付けした溶き卵を流し込み軽くまぜながら、ふんわりと仕上げます。（半生ぐらいで大丈夫）油切りする。
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4
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油の残っている鍋に、みじん切りにしたネギ、ニンニク、生姜を入れ香りを立たせます。
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5
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豚ひき肉を入れて弱火でほぐすように炒めます。（お好みで豆板醤を入れてもいいです。）
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6
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火が通ったら、酒、しょう油、オイスターソース、鶏がらスープ（中華スープ）、砂糖を入れて沸騰させます。
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7
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先に熱湯で戻した春雨を入れて強火でしっかり煮込みます。
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8
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さらに、もやし、ニラを入れ、ごま油も入れて炒めます。
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9
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最後に、ふんわり玉子を上に乗せて完成です。
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10
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子供大好き！お肉沢山ふんわり卵の麻婆春雨 がカテゴリ（豚挽き肉）に掲載されました。(2017.5.14）
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コツ・ポイント
※ふんわり玉子は、中華鍋（フライパン）をあらかじめ熱して、多めの油で手早く作ると上手に出来ます。油を良くきってね。
※玉子を一緒に混ぜて炒めないで、後から上に乗せると、見栄えがいいです。（食べる時結局混ぜるけどね）
※卵、3個でも良いかも。
※玉子を一緒に混ぜて炒めないで、後から上に乗せると、見栄えがいいです。（食べる時結局混ぜるけどね）
※卵、3個でも良いかも。
このレシピの生い立ち
TVでやっていた玉子と麻婆春雨を、子供も食べられる夜のおかずにと思ってアレンジしました。
クックまいななパパ
