簡単♪サーモンのレモンペッパー焼き

簡単♪サーモンのレモンペッパー焼き
外はこんがり、中はジューシー♪
レモンペッパー風味でさっぱり美味しいです。

材料 (2人分)

2切れ
塩、コショウ
少々

1

鮭の切り身の両面にに塩、コショウ、クレージーソルト、ガーリックパウダーをふります。

2

テフロン加工のフライパンに少々のオリーブオイルを入れて、手早く強火で表面に焦げ目をつけます。焦げ目がついたら弱火にし、蓋をして蒸し焼き風に、、、

3

中に火が通ったら、蓋を取り、水分を飛ばし、軽く焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

調味料をふる時に、ドライバジルをふっても美味しいです。
先に軽く焦げ目を付ける事で中の水分を閉じ込めます。
蓋をして焼いてふっくらジューシーに♪
少しコクが欲しい場合は焼きあがりにちょっと白ワインを入れたり、バターを入れたりします。

このレシピの生い立ち

グリルを使わないでグリル風に焼きたくて、何度か作っているうちにこの方法で落ち着きました。
レシピID : 443021 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/14

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