本格的☆チキンとトマトのカレー

本格的☆チキンとトマトのカレー
沢山のスパイスを混ぜて本格的!『スパイシー=辛い』のではないことが分かるレシピです♪

材料 (3~4人分)

鶏肉(骨付き)
好きなだけ
タマネギ(大)
2~3個
りんご
2個
サラダ油
50ml
小さじ1
1本
☆クミン粉
小さじ1
小さじ1
☆コリアンダー
小さじ2
小さじ3
小さじ1
バター
大さじ1
1かけ
1かけ
ホールトマト缶
250グラム
チキンストック
250ml
250ml
1枚
10グラム

1

タマネギはみじん切り、りんごはすっておく。

2

鍋ぶサラダ油を温め、唐辛子とクミン粒を加えて、香りがでるまで炒める。

3

鍋にタマネギのみじん切りを加えて、中火で薄茶色になるまで炒める。(20~30分)

4

すりおろしたりんごも鍋に加える。バターを加えて、すりおろしたニンニクと生姜を加える。

5

ホールトマト缶を加えて、水分がほとんどなくなるまで炒める。

6

☆のスパイス(カレー粉の小さじ1分を除く)を加える。

7

鶏肉を加えて、表面の色が白っぽくなるまで炒める。

8

チキンストックと水、ローリエと塩を加えて1時間程煮込む。

9

ガラムマサラとカレー粉(小さじ1)を加える。

コツ・ポイント

出来れば、作った次の日にいただくと美味しさが増してますョ。(もちろん出来立てでもグー!) タマネギを炒めるのは大変ですが、がんばってあめ色になるまでやりましょう。

このレシピの生い立ち

美味しいカレーが食べたいな~と思って。。スパイスの調合って一度やり始めるとはまっちゃいますね。
レシピID : 443031 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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