肉じゃがの残りで作るミートソース。

トマトの缶詰をフライパンに移し、火にかけながらつぶします。水分少なくなってくるまで煮詰めます。

肉じゃがの残りの具と汁に分けます。具のジャガイモは大きいものは入れず、崩れた部分だけいれます。牛肉や、ニンジン、糸こんにゃく、玉ねぎはみじん切りにして、煮詰めたトマトソースに入れます。

肉じゃがの汁が残っていれば大さじ４位入れてさらににつめます。塩コショウで味を調えお好みでウスターソース、トマトケチャップを加えて出来上がりです。