豆乳リゾット

玉ねぎはみじん切り。ベーコンは細かく切る。キノコ類（今回はシメジ）はほぐしておく。ご飯は水で洗っておく。

鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎをいれ炒め、透通ったらベーコン・キノコを炒める。

キノコがしんなりしてきたら豆乳を入れ、コンソメの素・塩・コショーで味をつける。