詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

糸こんにゃくとえのき茸のつるつる炒め

糸こんにゃくとえのき茸のつるつる炒めの画像

Description

つるつる食感でご飯が進む、我が家の定番常備菜

低カロリーで栄養もしっかり摂れる、子供達のお気に入りです(o^—^o)

材料 （作り易い分量）

糸こんにゃく
１袋(150g)
えのき茸
1/2袋(100g)
ちりめんじゃこ
大さじ３(20g)
ごま油
大さじ１
◇酒
大さじ１
◇みりん
大さじ１
◇梅肉
2個分（大さじ１）
◇醤油
少々
削りかつお（個包装）
１袋(2g)
炒り胡麻
少々

作り方

  1. 1

    写真

    糸こんにゃくは、鍋に沸騰させた湯で、2分ほど下茹で

    ザルに上げて水を切り、ザク切りにしておく

  2. 2

    写真

    えのきは石づきを切り落として3等分に切り、ほぐしておく

    梅の実は、包丁で叩く

  3. 3

    写真

    フライパンに【①】を入れて、中火に点火

    乾煎りしてしっかりと水分を飛ばす

  4. 4

    写真

    ごま油を加え、糸こんにゃくをさっと炒めたら、ちりめんじゃこ、えのきを炒め合わせ◇を上から順に加えて味を調える

  5. 5

    写真

    仕上げに削り鰹を混ぜ込んで出来上がり

    炒り胡麻をふると香り良く、ご飯が進みますよ
    (o^—^o)

コツ・ポイント

・糸蒟蒻は、最初に乾煎りをしてしっかり水分を飛ばすことで、味がなじみます

・ちりめんじゃこや梅肉の塩分があるので、お醤油は香りづけ程度で大丈夫です

このレシピの生い立ち

　子供たちが大好きな糸こんやえのき茸を使った、我が家の定番常備菜

素材の旨みを生かして優しい味に仕上げるので、子供達にも安心して食べさせられます(o^—^o)

3歳の息子は「つるつる」と呼んでお替わり！ご紹介を兼ねてレシピにしました☆
レシピID : 4431116 公開日 : 17/03/26 更新日 : 17/03/26

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年10月21日
写真
クックS3KLCL☆
こちらも子ども受け抜群でした！おいしいかったです。
2019年7月19日
写真
nyaoko♪
倍量で人参追加。さっぱり味で美味しかったです。

人参入りで彩もUPですね♬とても美味しそうです。つくれぽ感謝

2018年4月29日
初れぽ
写真
とこきち
どストライク☆梅鰹でさっぱりあと引く美味しさ♡毎日食べたいです笑

とこちゃん赤ちゃんご誕生おめでとう！お身体大事にね♡レポ感激

つくれぽを書く

( )
うさぎのシーマ
糸こんにゃくとえのき茸のつるつる炒め
by うさぎのシーマ