キャベツの甘酢炒め。箸休めに丁度よい味。

キャベツは2センチ巾位にに切る。パプリカ赤、黄色は太めの千切り。赤唐辛子はヘタと種を取り粗みじん切り。

鍋に油を熱し塩小さじ１杯を入れて混ぜ合わせる、赤唐辛子を入れて炒めてからパプリカを加え手早く炒め一旦ボールに取り出す。

②の鍋にキャベツを入れ軽く炒める。この中に調味料を加えパプリカを戻し入れしばらく炒め合わせる。