作ってみて☆真紅のプルーンジャム

作ってみて☆真紅のプルーンジャム
生のプルーンで綺麗なジャムになりました♪フレッシュで程よい甘さと酸味。秋おススメのジャムです。(*^_^*)ヨーグルトソースやアイスクリームソースに、パンにたっぷりつけてもとっても美味しいですよ♪

材料

プルーン
750g
300g
レモン
1個

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果樹園のプルーンを頂きました。ガラスボウルに入っている3種とスーパーで買ったパックと合わせて4種類のプルーンが集まったので、ジャムにしました♪保存瓶の煮沸消毒をしておきましょう。

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プルーンを洗って水切りし、半分に割って種を取ります。さらに4つにカットします。(1個のプルーンを8つ割りにします)

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ホーロー鍋に入れ、グラニュー糖をかけ、お鍋を振って全体にまぶして、水分が出るまで時間を置きます。

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2~3時間置いて、水分がたっぷりと出ました。

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中火に掛けます。あく(泡)が出るので、丁寧に取り除きます。

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プルーンをつぶすようにしながら10分ほど煮ます。

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シロップが鮮やかな真紅になり、実が柔らかく潰れてとろけたら、レモンをしぼって加え、かきまぜたら火を止めます。熱いうちに瓶に詰めて出来上がり☆

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真紅のプルーンジャムの出来上がり!  
2009.10.3【ピックアップレシピ】に選んで頂きました☆

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2015.8.1 つくれぽ100人【話題のレシピ入り】となりました♪\(^o^)/

コツ・ポイント

保存瓶の煮沸消毒をしましょう。(ぬるま湯から入れて沸騰後10分静かに煮沸し、清潔な布きんの上に出して自然乾燥させます。)今回は糖分は果肉の40%としていて程よい甘さですが、長期保存をしたい場合は50%~60%に増やすことをお勧めします。

このレシピの生い立ち

プルーンをたくさん頂いたのでジャムにしました。生食とはまた全然違った色と美味しさが楽しめます♪最初にグラニュー糖をかけたらしばらく置いて、水分が十分に出てから煮ると手軽に早く煮ることができます☆今回はまとまった量で作りましたので、この半量で作ってもいいと思います♪
レシピID : 443217 公開日 : 07/10/14 更新日 : 15/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

135 (125人)

16/10/16

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今年2回目です。プルーンが出回っている間にもっと作ります。

ひろCafe

つくれぽ有難うございます。気に入って頂けて嬉しいです。

16/10/12

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綺麗な色になるんですね♪ヨーグルトにかけて頂きます(^-^)

yurima

つくれぽ有難うございます。気に入って頂けて嬉しいです。

16/10/03

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少量のプルーンで。余り赤くならなかったのでまた来年チャレンジ!

ippara

つくれぽ有難うございます。気に入って頂けて嬉しいです。

16/10/06

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初プルーンジャム。甘さ控えめですが、とっても美味しかったです♡

あっぴー♤

つくれぽ有難うございます。気に入って頂けて嬉しいです。

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Profile sparekey 2009年10月03日 19:29
れびまが掲載おめでとうございます!

以前つくれぽを載せていただいたsparekeyです。

今年もシルフィーさんのレシピにお世話になりますね♪

それでは。
Profile sparekey 2009年10月03日 19:41
訂正!

×れびまが掲載
○ピックアップレシピ掲載

でしたね^^;

謹んで訂正させていただきます・・・m(_ _)m
シルフィー 2009年10月07日 22:51
sparekeyさん、有難うございます!!

れぴまがも○でしたよ!(^m^)
ピックアップレシピに選ばれるなんて思ってもみませんでしたが、
嬉しいことですね。
簡単にできるレシピですが、数ある中から選んで作ってくださり、
美味しいと言ってもらえるととても嬉しいです。
有難うございました。<(_ _)>
tanjun2 2013年09月16日 12:37
シルフィーさんコンニチハ。
プルーンが沢山届いたのでシルフィーさんのレシピで作りました。
とってわかりやすいレシピで助かりました^^
リピ決定です(≧▽≦)))
本当にありがとうございました☆

ブログでシルフィーさんのレシピの紹介をさせて頂きました。
事後報告になってすみませんm(,,)m
http://blog.livedoor.jp/tanjun2/
シルフィー 2013年09月16日 12:46
tanjun2さんへ

はじめまして!
丁度パソコンの前にいまして、先程つくれぽが届き、
早速掲載した直後にコメントも頂いて、
すぐに拝見することができました。
ブログにも書いくださったんですね、ありがとうございます♪

プルーン、今が季節ですね!
私もつい先日作りました。
冷蔵庫にストックがあるのですが、
あの綺麗な真紅がたまらなくて、作ってしまいます。(笑)

これからブログの方にもコメントさせて頂きますね!
ありがとうございました。