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切り干し大根は水洗いし、その後水で戻してしっかり水分を搾っておく。切り昆布もたっぷりの水で戻しておく。干し椎茸もたっぷりの水で戻しておく。
油揚げは湯通しして油抜きをして細かく切っておく。干し椎茸は石突きを取ってスライスする。鶏もも肉は食べ易い大きさに切っておく。
鍋を熱して油(分量外)をひき、鶏もも肉を火が通るまで炒める。そこに切り干し大根、切り昆布、干し椎茸、油揚げを油がまわるまで炒める。
3に切り昆布の戻し汁+干し椎茸の戻し汁を入れてふつふつさせ、酒、砂糖を入れて5分煮込む。
4に醤油を入れて落し蓋をして、煮汁がほとんどなくなるまで煮込んで出来上がり!
ご飯がススンで良かった!ありがとうございます^^
ひじき入り、乾物たっぷりでヘルシーで美味しそう!ありがとう☆
初切り干し大根料理に選んで頂けて嬉しいです!ありがとうです
お麩入り豪華で美味しそうです!ありがとうございます^^