ダイエット中でも平気!チョコレートジェラート
Description
卵なし、生クリームなし、スキムミルクで作れば、脂肪分なし。でも、口当たりはねっとり、なめらか、チョコレートずっしり。こんな嬉しいチョコレートジェラートはいかがですか?アイスクリームメーカーがあれば、直ぐ完成。なくても大丈夫。
材料
(5~6人分?)
作り方
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1
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なべに牛乳2カップを入れ、中火にかけて沸騰直前で火から下ろす。
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2
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ボールに残りの牛乳1カップ、ココアパウダー、砂糖、コーンスターチを入れ、よくかき混ぜて溶かす。
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3
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1に2を加え、再び弱火にかけて、とろみが出るまで、かき混ぜながら煮る。
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5
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(アイスクリームメーカーの場合)
お持ちのアイスクリームメーカーの説明書に従って、ジェラートを完成します。出来上がったら、冷凍庫に1時間ぐらい入れると、丁度良い具合の硬さになります。
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6
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(アイスクリームメーカーなしの場合)タネを金属のバットなど平たいものに入れ、冷凍庫で冷やす。途中2~30分おき位にスプーンですくってかき混ぜ、空気を入れる。それを4~5回繰り返す。
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コツ・ポイント
アイスクリームメーカー(又は冷凍庫)に入れる前によく冷やすこと。
このレシピの生い立ち
アイスクリーム大好きな友達が教えてくれました。コーンスターチでプリンのようなとろみをつけたのがシチリア風ジェラートだそうです。クリームや卵が入るとミラノ風だとか。クリームや卵は入っていないとはとても信じられないほど、ねっとりです。