簡単でヘルシーなキノコのあんかけ丼

簡単でヘルシーなキノコのあんかけ丼
お肉や魚は入ってないんです(笑)でも美味しいんです!コレが。お試しあれ~

材料 (2人分)

しめじ
1パック
えのき
100g
エリンギ
2本
1枚
ほうれん草(あれば彩りに)
適量
白ねぎ(あればトッピングに)
適量
100cc
しょうゆ・みりん・酒
各大さじ2
砂糖・オイスターソース
各大さじ1/2
水溶き片栗粉
適量

1

うすあげ・キノコは食べやすい大きさに切る。鍋にだし汁・しょうゆ・みりん・酒・砂糖・オイスターソースを入れて煮立たせ、そこにうすあげ・キノコ(ほうれん草)を入れ3~5分程煮る。

2

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ご飯の上にかければ(あれば小口切りにしたネギを散らす)出来上がり♪

コツ・ポイント

お好きなキノコをどうぞ~キノコだけだと彩りがさみしいので今回はほうれん草を入れましたが、なくてもOK。

このレシピの生い立ち

キノコのあんかけを作った時に、コレはご飯にかけても美味いんじゃないかと思って作ってみました。キノコだけだと味気ないと思い、うすあげを入れて、調味料も少し足したり、引いたりしてみたら◎
レシピID : 443311 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」