レーズンとカスタード入りスィートポテト

レーズンとカスタード入りスィートポテト
帯広で有名なあのお店のように底にカスタードを敷き、ラムレーズンを入れました。
ラムが味を引き立てます。

材料

さつまいも
500グラム
砂糖
30グラム
バター
50グラム
一個
☆カスタードクリーム
クオカのカスタードクリームパウダー35グラム
☆牛乳
100CC
★レーズン
適量
★ラム酒
20CC
ドリュール用卵黄
一個

1

オーブンで焼き芋をつくります。
洗って水気を拭いてフォークで適当に皮を刺して、ターンテーブルに並べます。
オーブンで220度で約40分。

このまま食べても美味~♪

2

熱いうちに縦半分に切り、皮を傷つけないように中身をくりぬいて裏ごしします。

3

裏ごし他サツマイモに、砂糖、1センチ角に切ったバター、卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
生地が固いようでしたらミルクを加えて調節します。

4

カスタードクリームパウダーに牛乳を混ぜ滑らかになるまで混ぜます。
レーズンは耐熱容器に入れ、ラム酒を振り入れ、ラップをして
30秒ほどチンします。

5

②のサツマイモの皮にカスタードクリームを敷き、ラムレーズンを散らし、③を詰め、パレットできれいに撫で付けます。
表面に刷毛で卵黄を塗ります。

6

調理網に⑤をのせてオーブンレンジのグリルで約10分。焦げ目がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

カスタードは手抜きしましたが、レンジで簡単にできますので、クックパッドでレシピ検索してくださいね。

このレシピの生い立ち

帯広のクランベリーのスイートポテトがとてもおいしかったので、
作るときはカスタードを詰めるようになりました。
北海道では、サツマイモは取れませんが、この時期たくさんいただきます。次は何を作ろうか・・・
レシピID : 443319 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/10/08

First tsukurepo mark
写真

レーズン入れなくて。カスタード入るとウマミグーンとUPですね!彼もよろこんでくれましたぁー♪

sue-mo

美味しそう。彼に喜んでもらえてうれしいです。

Profile SALASA 2007年10月14日 22:58
mahsa_tdさん☆初めまして、こんばんは~^^
こちらから失礼致します(^^ゞ

今日はふわサク食パンの美味しそうなつくれぽを
下さってありがとうございました~♪
スライスした食パンと美味しそうなサンドイッチのステキな画像ですっごく嬉しかったです♡

ところで、スイートポテト、すっごく美味しそうですね~♡
お芋とレーズン&カスタード、そしてラム酒!
これでもか~!と私の好きなものばかりが~♪
さつまいもの皮がこれまた香ばしさを出してそそられますね(*^ー゚)b
☆まあさ☆ 2007年10月14日 23:23
SALASAさん、
ご丁寧なコメントありがとうございました。こちらこそおいしいレシピ
ありがとうございました。