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常温に戻したバターをヘラでよく練る。そこにグラニュー糖を加え、擦り合わせるように混ぜる。
ホイッパーに持ち替え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
生クリームを加えてよく混ぜ、振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えてヘラでさっくり混ぜる。
生地を手でひとまとめにし、直径2.5~3cm程の棒状にしてラップで包み、冷凍庫で15分程休める。
4の周りにグラニュー糖(分量外のもの)を付ける。
5mm位の厚さにカットし、170度に予熱したオーブンで10~12分焼く。(焼き上がりをみて時間は調整して下さい!)