しっとり本場のアメリカンマフィン♪

しっとり本場のアメリカンマフィン♪
表面にクランブルをのせて焼く、アメリカのレシピ。作りやすい分量にアレンジしました。作り方が少し変わっていますが、簡単でしかもしっとりでおいしいです(^o^)冷凍ベリーやチョコチップなどを加えて焼くといっそうGOOD♪

材料 (直径5cmマフィン型8個分)

○牛乳
120cc
○卵
1個
▲薄力粉
210g
▲砂糖
100g
バター(マーガリンでも可)室温
60g
溶かしバター
15g
冷凍ベリーやチョコチップ(お好みで)
1/2カップ分

1

○印の牛乳、卵、バニラエッセンスをよく混ぜておきます。▲印の薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。バター60gは1cm角に切っておきます

2

ふるった▲の材料にバター60gを手でもみこんでポロポロの状態にします。そのうち1/2カップ分を計量カップに取り、そこに溶かしバター15gを加えてよく混ぜ冷凍庫に入れておきます(トッピング用のクランブル生地です)

3

②で残った方の生地に混ぜ合わせた○印の材料を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。(バターが多少ブツブツしてますが問題ないです)※フルーツやチョコチップを混ぜるならここで投入しておきます。型の七分目まで流しいれます

4

冷凍庫で冷やしておいたクランブル生地を取り出し、指で薄くひねりながら③の上に乗せていきます。180度で20分焼きます

コツ・ポイント

手でバターをもみこむのが面倒なら、フードプロセッサーを使ってもOK。作り方が変わっていますが全く問題なくおいしいしっとりとしたマフィンが作れます(^O^)

このレシピの生い立ち

アメリカのブログで見つけたレシピ&作り方★オリジナルはものすごい量だったので、作りやすい分量に変えて作ってみました。日本で手に入らない材料も身近なもので代用しました♪プレーンで焼くならクランブルにシナモンを少し混ぜてもおいしいです(^O^)
レシピID : 443413 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/06/22

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アメリカ人の旦那も大満足の味でした!レシピに感謝です〜!

kyoncyW

れぽ有難うございます☆本場の方に喜んで頂いて嬉しいです!

14/03/16

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しっとりふわふわで美味しかったです!また作ります(^^)

たまごちゅん

れぽ有難うございます☆スクエアで作るのもいいですね♪

13/06/14

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クランブルの部分が美味しいですね :)♡また作ります♡

せぃこんぶ

れぽ有難うございます☆クランブルだけでも美味しいですよね^^

11/06/29

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バナナとサワークリームを入れて作りました、とても美味しかったです

ミモ子

有難うございます。バナナサワークリーム、GOOD!美味しそう