ササミのポワレ

ササミのポワレ
ささみとモッツァレラのポワレ!
トマトソースとの相性抜群!

材料 (1人分)

ささみ
2本
モッツァレラチーズ
適量
茄子
1本
ホールトマト
適量
バター
10g
大さじ1
少々
塩・胡椒
適量
大さじ2

1

① 茄子のヘタをとりたてに薄切りにする
② ささみの筋を取り、塩、胡椒しておく

2

③ フライパンにオリーブオイルをしき、①を焼く
  そこに②を入れ両面焼き、途中バターを入れ皿  に焼く

3

④ 香ばしく焼けた茄子を取り出し、皿に敷く、サ  サミにチーズを載せ蓋をし溶かす
⑤ ササミを茄子の上にのせる。

4

ホールトマトを潰し、バター、バルサミコ酢を煮つめたものをかけ、パセリを散らす

コツ・ポイント

ささみを加熱しすぎると硬くなるので注意

このレシピの生い立ち

鶏もも肉だとカロリーが高くなるので抑えるためにささみにしようと思い作りました
レシピID : 443418 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/14

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