洋ナシのコンポート2007

洋ナシのコンポート2007
今回は、レモングラスや、バニラ、シナモンなどの自然なフレーバーをつけた、大人のコンポート。
そのままでももちろんおいしいし、デザートの材料にもぴったりです。
はずれの洋ナシを買っちゃったときにでも試してみて!!

材料 (つくりやすい分量)

洋ナシ
3個
250g
5cm
シナモンスティック
1本
一かけ(1/8個)
カルダモン
2個
100cc

1

洋ナシは半分に切って皮をむき、芯をくりぬく。
グラニュー糖と、水3カップ、スパイス類を鍋に入れて煮立て、グラニュー糖が溶けたら火を止めて冷ます。

2

洋ナシが重ならないように鍋に並べ、シロップを注ぎ、中火落し蓋をして煮る。
沸騰してきたら、火を止めて白ワインを加え、冷ます。

3

コツ・ポイント

シロップが多い場合は水とグラニュー糖の割合を同じにして、
全体量を減らしてください。

このレシピの生い立ち

キャラメル風味に合うコンポートを作ろうと思ったので。。。
レシピID : 443419 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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