季節はずれのあんかけひやむぎ

季節はずれのあんかけひやむぎ
生産地問題で揺れる素麺業界だがこれはひやむぎ、そんなのカンケーね~。

材料 (2人分)

ひやむぎ
2束
ナス
1本
にんじん
1/2本
きのこ類
1パック
ネギとか冷蔵庫の残り野菜
○砂糖
大さじ1/2
○酒、酢
大さじ2
○みりん、醤油
大さじ2
大さじ1/2

1

ひやむぎを茹でる。同時に材料の野菜をフライパンで炒める。

2

○印の調味料をよく混ぜて、炒めた野菜に加えて更に炒める。

3

大きめの皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

そうめんと具をフライパンで一緒に混ぜてもいいぞ。大したアレンジじゃないけどね。「お腹に入ればみんな同じ」なんで磯野波平に言われそうなアレンジだな。

このレシピの生い立ち

「そうめん残ってるから食べないとね」と在庫整理してた奥さんがのたもうた。確かに今食べないと来年まで持ち越しそうだ。「○い恋人」を筆頭に賞味期限のハードル競争が流行ってるが、365日は流石にヤバいので、季節はずれのそうめんだよおっかさん。
レシピID : 443426 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/09/30

First tsukurepo mark
写真

アレンジで今年中に冷麦消費できてよかった!かわってて美味〜♡

nokomori

ヒヤムギはベトナムのフォー麺に似てるから使えるよ。