若鶏チューリップのトマト煮込み

若鶏チューリップのトマト煮込み

Description

圧力鍋で大変骨離れのいい鶏肉に仕上がります!

材料 (3人分)

鶏肉(チューリップ)
700g
塩胡椒
適量
1袋(約5枝)
ホールトマト
1缶
玉ねぎ
1玉
パプリカ
1/2個
しめじ
1パック

作り方

1

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下準備1。鶏肉に塩胡椒。ボールに入れてタイム、赤ワインに馴染ませて一晩放置。お肉自体の味がしっかりしますよ♪

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下準備2。パプリカは菜箸で刺してコンロの火で炙る。焦がした皮を洗いながらむくとキレイにとれます。

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下準備3。玉ねぎ、パプリカは薄切り。ホールトマトは手で潰して塩を加える。

4

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包丁の腹で潰したニンニクをオリーブオイルで弱火にかける。ニンニクが浸かるくらいのオイルで香りをうつしていく。

5

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鶏肉を入れて焼き色がついたら野菜を投入。油に軽くなじませるくらい。

6

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トマトソースとローレルを入れてグツグツしてきたら圧力をかけます。10分ほどかけたら火を止める。

7

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圧を抜ききったら完成♪少し時間をおいた方が味が落ち着いて美味しいですよ!

コツ・ポイント

器に盛るときバターをのせるとコクがあがっておいしいですよ

このレシピの生い立ち

骨付き肉が安かったのでそれを使ったレシピです。
レシピID : 4434325 公開日 : 17/03/27 更新日 : 17/03/27

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